表参道CICADAで食べたラムタジン美味しかったな～
一緒に付け合わせでついてきたあの唐辛子のピリ辛ペーストが忘れられない♡
一緒に付け合わせでついてきたあの唐辛子のピリ辛ペーストが忘れられない♡
それはHARISSA-ハリッサ-ですね！日本ではなかなか見かけませんが、マルタではロースト料理やお肉の付け合わせに付けて食べる定番の調味料です。
ないなら、作ってみましょう！昔僕の母が作ったことがあります。
長野の友人から頂いたフレッシュなチリがたくさんあります、ハリッサにぴったりです。
ないなら、作ってみましょう！昔僕の母が作ったことがあります。
長野の友人から頂いたフレッシュなチリがたくさんあります、ハリッサにぴったりです。
さすがＪ！ないなら作る！マルタ人の基本だね。
辛いもの好きの血が騒ぎます。辛さの中にもスパイスの深い味わいがあって、トマトペーストのほんのり甘さが香る、そんなハリッサが食べたいです！
辛いもの好きの血が騒ぎます。辛さの中にもスパイスの深い味わいがあって、トマトペーストのほんのり甘さが香る、そんなハリッサが食べたいです！
手作りハリッサレシピとおすすめ料理をさっそく「note」に書いてみました！是非読んでみてくださいね。